miércoles, 4 de octubre de 2017

TRUCOS DE LIMPIEZA CON COCA COLA

PARA LA SARTÉN:
Echa un poco de coca cola dentro de la sartén y ponla al fuego a calentar un par de minutos.
Después lava como de costumbre. 


PARA EL ÓXIDO DE METAL :
Echa coca cola en un trapo y frota con él la superficie de metal a limpiar.
Sirve para quitar el óxido.






PARA LA TAZA DEL WC:
Echa dentro del wáter coca cola y espera diez minutos.
Después limpia como de costumbre.
Sirve para quitar el sarro.



PARA LIMPIAR MANCHAS DE VINO TINTO EN LA ALFOMBRA :
Echa coca cola en un trapo y frota con él la mancha de la alfombra.
O echa coca cola directamente en la mancha y después frota.





PARA ELIMINAR LA SANGRE DE LA ROPA:
Echa coca cola en la mancha de sangre de la ropa.
Frota. Luego lava como de costumbre.





PARA PICADURAS DE INSECTOS:
Frota con coca cola donde te hayan picado los insectos.
Te aliviará.



PARA LAVAR ROPA CON MANCHAS DE ACEITE :
Echa coca cola en la mancha de aceite de la prenda.
Espera unos minutos, frota y lava como de costumbre.



MANCHAS DE ACEITE QUE TIRA EL COCHE :
Echa coca cola en las manchas de aceite que tira el coche.
Espera unos minutos y limpia.



LIMPIAR LA BATERÍA DEL COCHE:
Los bornes de la batería suelen llenarse de polvo y grasa.
Para eliminar esta suciedad utiliza un trapo humedecido en coca cola.



PARA QUITAR EL CHICLE DEL PELO:
Verter coca cola sobre el chicle del pelo.
Deja que haga efecto unos minutos.
Verás que es más fácil quitar el chicle del pelo.




martes, 18 de julio de 2017

12 ENSALADAS FRESQUITAS PARA EL VERANO

!QUE CALORRRR!

Y no nos apetece cocinar , ni comer caliente.

Lo que nos apetece es comer algo saludable, fresquito y fácil de preparar.
Algo que no nos robe el tiempo y podamos ir a la playa o a la piscina
para refrescarnos. Tumbarnos a la orilla de mar, con ese fresquito ,
y ese sonido tan agradable que hace el mar cuando está en calma.
Claro está para estar tranquilo lo mejor es ir a la playa en las
primeras y últimas horas del día.

Bueno aquí os voy a dejar el enlace de las doce ensaladas que he
 seleccionado para vosotros.
Espero que os guste. !FELIZ VERANO A TOD@S!





_ ENSALADA DE AHUMADOS CON SALSA ROSA http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2017/07/ensalada-de-ahumados-con-salsa-rosa.html



_COGOLLOS CON CABALLA.
http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2013/06/cogollos-con-caballa.html




_COGOLLOS CON GAMBAS
http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2013/01/cogollos-con-gambas.html



-ENSALADA DE LECHUGA CON CALDO
http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2014/03/ensalada-de-lechuga-con-caldo.html



_ENSALADA CE CALAMARES Y CANÓNIGOS
http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2013/12/ensalada-de-calamares-y-canonigos.html



_ENSALADA DE FRUTAS Y MARISCOS CON SALSA ROSA
http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2013/07/ensalada-de-frutas-y-mariscos-con-salsa.html



_ENSALADA CON FRUTAS Y POLLO REGADA DE SALSA ROSA
http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2013/10/ensalada-con-frutas-y-pollo-regada-con.html



_ENSALADA MALAGUEÑA CON ATÚN
http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2013/03/ensalada-malaguena-con-atun.html



_ENSALADA DE PATATAS CON URELES
http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2013/04/ensalada-de-patata-con-ureles.html





_ENSALADA DE PEPINOS
http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2013/09/ensalada-de-pepinos-y-sus-propiedades.html



_ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO Y HUEVO DURO
https://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2017/01/ensalada-de-salmon-ahumado-y-huevo-duro.html



_ENSALADA CON TACOS DE QUESO Y YORK
http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2013/05/ensalada-con-tacos-de-queso-y-york.html



_

martes, 11 de julio de 2017

ENSALADA DE AHUMADOS CON SALSA ROSA

Una forma sencilla de preparar una ensalada.
Muy veraniega y saludable.


INGREDIENTES :
Lechuga.
Salmón ahumado.
Bacalao ahumado.
Salsa rosa.
Sal.

PREPARACIÓN

Si quieres hacer tú misma la salsa rosa PINCHA AQUÍ

Lava y pica la lechuga.
Ponla en el plato a servir.
Echa un poquito de sal.
Remueve.

Reparte por encima el salmón y el bacalao ahumado.

Y echas y poco de salsa rosa.

Fácil y muy bueno.



martes, 4 de julio de 2017

TARTA DE NATA Y CAFÉ

INGREDIENTES :

BIZCOCHO:
6 huevos.
3  cucharas de agua.
3/4 vaso de azúcar.
1 sobre de azúcar avainillado.
3/4 vaso de harina de repostería.
2 cucharitas de levadura en polvo.
4 cucharas cacao en polvo.

RELLENO:
2 brick nata de 200ml para montar al 35% materia grasa.
1 y 1/2 sobre de gelatina en polvo neutra.
10 gr de la gelatina es para montar la nata.
1 brick de nata.
1/2 vaso de azúcar glass.
4 cucharas licor.
2 cucharas de cacao en polvo.
3 cucharas de café soluble.

COBERTURA:
150 gr de chocolate postres para fundir.
150 gr de nata para montar.
2 cucharas de mantequilla.


PREPARACIÓN

Precalentamos horno a 180º.

Bizcocho:separamos las claras de las yemas.Monta claras a punto de nieve.
Bate yemas con agua,el azúcar avainillado y el azúcar blanco.
Mezcla harina con levadura y cacao y tamiza.
Echa sobre las yemas poco a poco, mezclando.
Echa las claras y mezcla.
Echar en molde desmontable,previamente engrasado y enharinado.
Cocina 40 minutos y deja enfriar en el molde 15 minutos.
Desmoldar y dejar enfriar.

Relleno: monta nata con 10 gr de gelatina y 100 gr de azúcar glass.
Comienza montando la nata, cuando crezca un poco echa el azúcar y la gelatina 
y termina de montar la nata.
En un bol mezcla la nata con la gelatina restante.
Ahora la pones a calentar hasta disolver la gelatina (esto es la crema agria).
Echa poco a poco mezclando esta crema agria a la nata montada, 
una vez que esté templada.
Divide esta crema en dos, a una le echas el licor.
Y a la otra el cacao y el café soluble.
Pon las cremas un rato en la nevera para que cuajen.

Montaje de la tarta:
Cortamos el bizcocho en tres partes.
Poner sobre una rejilla la primera capa de bizcocho.
Echa la primera capa de relleno de crema agria.
Poner otra capa de bizcocho.
Encima la crema de cacao y café.
Vuelve a poner la última capa de bizcocho.
Cubre con el ganaché de chocolate, que debes preparar así:
Trocea chocolate.
Pon a cocer la nata y cuando empiece a hervir, echas el chocolate troceado.
Bate, añade la mantequilla, bate.
Echa en el centro de la tarta con mucho cuidado.
Meter un par de horas en la nevera.

Espero que os guste , buen provecho!







martes, 20 de junio de 2017

EMPANADA DE BACALAO CON MANZANAS

Una forma rica de preparar la empanada.


INGREDIENTES:
2 masas de hojaldre.
2 cebollas medianas.
1/2 kg de bacalao fresco.
2 manzanas medianas.
3 dientes de ajo.
1 berenjena mediana.
Pasas sultanas.
Aceite de oliva.
Pimienta.
Sal.

PREPARACIÓN

Freir en aceite de oliva la cebolla y los ajos
picados lo más finamente que puedas 
unos ocho minutos a fuego medio.

Pasado este tiempo añade la berenjena cortada a cuadros pequeños 
y cocina unos cinco minutos.

Ahora añade la manzana
también cortada a cuadros pequeños.
Cocina cinco minutos más.

Remueve de vez en cuando para que no se pegue y 
se haga por todos lados.
Echa el bacalao ,las pasas y salpimenta
cocinando unos tres minutos más
hasta que veas que se ha hecho el bacalao.
Escurre para que suelte el aceite sobrante.

Precalienta horno a 180º.

Echa harina en la encimera bien limpia
y estira un poco la masa de hojaldre.
Después ponla en la bandeja del horno
encima del papel de hornear.
Echa el relleno sin llegar a los bordes.
Pon la otra lámina de hojaldre encima 
después de haberla estirado como hiciste con la primera.
Sella los bordes para que no se salga el relleno
y pinta con huevo batido.
Pincha con un tenedor por varias partes
para que salga el aire.

Cocina 35 minutos calor arriba y abajo.

Ya está listo para comer!









martes, 13 de junio de 2017

FLAN DE QUESO PARA CELÍACOS

Tienes que comprar los ingredientes aptos para celíacos
y podrás hacer un flan como este .
Está muy bueno .
Espero que os guste.
INGREDIENTES :
1 l nata para cocinar.
1 tarrina de queso de untar .
10 cucharas de azúcar .
1 sobre y medio de cuajada .


PREPARACIÓN

CON THERMOMIX : echa todo en el vaso y cocina 7 minutos 90º velocidad 4 .
Echar en molde y guardar en nevera .
Se puede adornar con rayas de chocolate líquido y leche condensada .

DE FORMA TRADICIONAL : batir todo . Haz como un flan , 
cocinar hasta que espese , moviendo , sin dejar que hierva .
Al terminar , volver a batir . Guardar en nevera y adornar al gusto .


miércoles, 31 de mayo de 2017

RABO DE TORO

El rabo de toro de un día para otro está mejor.

INGREDIENTES:

2 kg de rabo de toro.
2 cebollas.
4 zanahorias.
1 pimiento rojo.
4 dientes de ajo.
3 tomates maduros.
2 patatas medianas.
1 vaso de vino oloroso.
1/2 taza de harina.
Aceite de oliva virgen.
Pimienta y sal.
Azafrán, pimentón dulce y clavos.
2 hojas de Laurel.


PREPARACIÓN

Salpimentar y enharinar los trozos de rabo de toro.
Freir en aceite de oliva. Apartar y reservar.

Trocear las cebollas, el pimiento, las zanahorias y el ajo y sofreir 
en la misma cacerola donde hemos hecho el rabo de toro
junto con el laurel y el azafrán.
Cocinar hasta ablandar verdura.
Echar pimentón y tomate troceado y dejar que se cocine unos diez minutos.
Echar el vino oloroso y dejar que pierda el alcohol
cocinando unos cinco minutos más.
Echa el rabo de toro y cubre con agua y sal.
Cocer unos diez minutos más.
Retira carne y bate salsa.
Luego pon otra vez a cocinar la carne con la salsa
a fuego medio 15 minutos, añadiendo el clavo.
Freir patatas como guarnición.









miércoles, 24 de mayo de 2017

FLAN DE HUEVOS ,QUESO,NATA Y CUAJADA

Comprando los ingredientes aptos para celíacos, 
lo pueden consumir ellos.
Una receta sencilla de preparar y muy rico.



INGREDIENTES:
6 huevos.
350 ml de leche condensada.
1/2 l de leche.
1 tarrina de queso de untar.
1/2 l de nata.
1 sobre de cuajada .
Caramelo líquido.


PREPARACIÓN

Bate todo junto.
De manera tradicional pon a cocinar a fuego medio
removiendo hasta espesar , como si fuera unas natillas.

Con thermomix cocina 10 minutos a 90º velocidad 4.

Echa al molde caramelizado.


Es apto para celíacos comprando la nata y la cuajada apta.
Una vez hecho, espera a que se enfríe a temperatura ambiente.
Luego lo metes en la nevera un par de horas antes de servir.

Lo adornas como quieras.
Yo le puse mermelada de frutos del bosque unas rosas de azúcar.


miércoles, 17 de mayo de 2017

TOSTA DE ATÚN CON TOMATE

Para una cena rápida y sencilla.
Que gusta más a los jóvenes.


INGREDIENTES :
Rebanadas de pan de molde.
Atún en conserva.
Alioli.
Tomate .
Queso rallado especial para gratinar.


PREPARACIÓN

Unta la rebanada de pan de molde con alioli.
Encima echas el atún escurrido.
Encima colocas rodajas de tomate.
Y por último, echas mucho queso rallado.
Ahora ponlo a gratinar en el horno,
calor arriba y abajo,
unos doce minutos.
Espero que os guste.



miércoles, 10 de mayo de 2017

TARTA DE FRESAS Y KIWI


Una tarta que está muy buena y es fresquita.

INGREDIENTES :

BASE :
200 g de galletas María .
3 cucharadas soperas de mantequilla 
a temperatura ambiente .

RELLENO :
400 gr de nata para montar  .
1 tarrina de queso de untar.
100 gr de gelatina neutra.

150 gr de azúcar glass .
250 ml de agua  .

COBERTURA :
1 sobre de gelatina neutra .

2 vasos de agua .
Fresa y Kiwi.

PREPARACIÓN



CON THERMOMIX :

 Tritura galletas en velocidad progresiva diez segundos en velocidad tres  . 
Agrega la mantequilla y mezcla unos segundos en velocidad dos y medio . 
Sacar y echar en molde , presionando .
Reservar en nevera .

Monta la nata velocidad 3 y 1/2 sin tiempo poniendo la mariposa en las cuchillas.
Cuando esté lista notarás como cambia el sonido. Retira y reserva en la nevera.

Disuelve 75 gr de gelatina en medio vaso de agua hirviendo .
Ahora añadir un cuarto de vaso de agua fría y mezclar . 
Dejar enfriar un poco .

Mezcla la nata montada con el queso despacito.

Agrega la nata montada y mezcla muy despacio .
Vierte en molde sobre galletas .
Guardar en nevera hasta cuajar .


COBERTURA : 
Disuelve la gelatina en un vaso de agua hirviendo .
Ahora añade otro vaso de agua fría y mezclar .
Dejar enfriar un poco .
Adorna con rodajas de fresa y kiwi muy finas.
Cubrir tarta con esta cobertura .
Reservar tarta en nevera de un día para otro .



DE FORMA TRADICIONAL :
En primer lugar tienes que machacar las galletas metidas en una bolsa de plástico
y pasando el rodillo o batiendo en la batidora . Agrega la mantequilla a 
temperatura ambiente , mezcla , echa en molde , aprieta y pon en nevera hasta
preparar el relleno .

RELLENO : montar la nata muy fría unos minutos .Reservar en nevera .
Disuelve 75 gr de gelatina en medio vaso de agua hirviendo .
Ahora añadir un cuarto de vaso de agua fría y mezclar . 
Dejar enfriar un poco .

Mezcla la nata montada con el queso despacito.

Agrega la nata montada y mezcla muy despacio .
Vierte en molde sobre galletas .
Guardar en nevera hasta cuajar .

COBERTURA : disuelve la gelatina en un vaso de agua hirviendo .
Ahora añade otro vaso de agua fría y mezclar .
Dejar enfriar un poco .
Adorna con rodajas de fresa y kiwi muy finas.
Cubrir tarta con esta cobertura .
Reservar tarta en nevera de un día para otro .


jueves, 4 de mayo de 2017

SOLOMILLO EN SALSA DE MANZANAS CON VINO MOSCATEL.

Para una cena entre amigos o una cena familiar.
Seguro que acertarás con esta receta que está muy buena.
Espero que os guste.

INGREDIENTES
2 solomillos .
8 lonchas de bacon.
8 manzanas reinetas.
1 /2 l de agua.
1 pastilla de caldo de carne.
1/ 4 l  vino moscatel.
1/2 cebolla.
2 cucharas de mantequilla.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Pasas sultanas.


PREPARACIÓN

Cortar el solomillo en 4 filetes gordos .
O si lo prefieres lo enrollas primero entero y después lo cortas a la hora de servir.
Envolver cada solomillo con una loncha de bacon.
Cerrar con palillo, dorar en sartén unos minutos a cada lado
y terminar de hacer en el horno.

Rehogar cebolla en mantequilla unos cinco minutos, añadir el vino moscatel.
Cocinar unos minutos hasta dejar reducir salsa hasta la mitad.
Agrega el agua y la pastilla de caldo de carne desmenuzada.

Dejar que hierva unos cinco minutos.
Añade la manzana troceada y pelada y las pasa sultanas.
Dejar que se cocine poco a poco unos minutos.
La salsa la puedes dejar así o si quieres puedes batir la salsa antes de echar
las pasas sultanas. Si haces esto cuando eches las pasas cocina unos tres minutos 
después de echar las pasas.
Retirar el palillo y servir.











miércoles, 26 de abril de 2017

BIZCOCHO DE CREMA PASTELERA Y MELOCOTÓN EN ALMÍBAR

Una nueva forma de preparar el bizcocho.
Uniendo la crema pastelera y el melocotón en almíbar.
Espero que os guste .

INGREDIENTES:


PARA EL BIZCOCHO :
2 huevos .
1/2 vaso de aceite de oliva .
3/4 vaso de azúcar .
2 1/2 vaso de harina de repostería .
1 vaso de leche .
1/4 vaso de almíbar.1 sobre de levadura.
4 mitades de melocotón en almíbar.

PARA LA CREMA PASTELERA :
2 huevos .
2 vasos de leche .
6 cucharas soperas de azúcar .
2 cucharas soperas de maizena .
1 cuchara de mantequilla o margarina .


PREPARACIÓN

CON THERMOMIX : prepara primero la crema ,
para ello , echa todos los ingredientes en el vaso y cocina
8 minutos a 90º en velocidad 4 . Enfriar y reservar tapado con film ,
para que no se forme costra .

Para el bizcocho yo le he echado todos los ingredientes en el vaso
y lo he puesto en vaso cerrado , 2 minutos a velocidad espiga .

Para el montaje , prepara el molde , unta primero de mantequilla y 
enharina , echas de masa de bizcocho , en medio pon 
crema pastelera y mezcla un poquito . 
Encima pon los melocotones laminados y uno entero boca abajo.
Ponlo en el horno ya precalentado 
a 160º unos 40 minutos , calor arriba y abajo .

Nota : el melocotón se pone arriba en moldes de los que se abren .
Si el molde es cerrado se pone abajo .

DE FORMA TRADICIONAL : haz primero la crema ,
bate los huevos con el azúcar , añade la maizena y 
la mantequilla y sigue batiendo .
Agrega un poco de leche y vuelve a batir .
Pon resto de leche a cocer y cuando comience a hervir
agrega lo batido , removiendo hasta espesar .
Enfriar y reservar tapado con film .

Para el bizcocho , pon en un bol la harina con la levadura tamizada ,
haz un hueco en el centro , agrega los huevos ya batidos con el azúcar ,
mezclar , ahora agrega el aceite y la leche y mezcla de nuevo .
Queda un poquito líquido , es normal .

Para el montaje , prepara el molde , unta primero de mantequilla y 
enharina , echas  masa de bizcocho , en medio pon la crema pastelera,
mezcla un poquito.
Encima pon los melocotones laminados y una mitad entera, boca abajo en el centro.
Ponlo en el horno ya precalentado 
a 160º unos 40 minutos , calor arriba y abajo .

Nota : el melocotón se pone arriba en moldes de los que se abren .
Si el molde es cerrado se pone abajo .



martes, 18 de abril de 2017

LA LACTOSA : LO QUE DEBEMOS SABER

Cada vez es más común oír hablar  de la intolerancia a la lactosa  y se  tiene más en cuenta
en la alimentación.Tener información sobre la intolerancia nos ayuda a saber que 
precauciones debemos  tomar y que dieta debemos seguir.

La latcosa es un tipo de azúcar,llamado carbohidrato simple, que se encuentra en la leche
de vaca y del resto de los mamíferos incluyendo la materna.

La lactosa al descomponerse en glucosa es una fuente de energía para las células de 
nuestro organismo.Se encuentran en los productos lácteos yogurt, leche entera, queso y nata.
Y en elaborados como helado, salsas para pastas, panes, sopas y postres.

La lactosa es una enzima que se produce en el intestino delgado y es el responsable de digerir la lactosa convirtiéndola en dos azúcares más simples: glucosa y galactosa.
La hipolactasia conocida como la intolerancia a la lactosa se refiere a la deficiencia de esta
enzima.Según el Dr Hyman el 75% de la población no es genéticamente capaz de digerir la 
lactosa.

El 20%  de las personas intolerantes a la lactosa, lo son también a la caseína,
proteína presente en la leche de vaca. Una persona con intolerancia a la lactosa 
puede consumir alimentos deslactosados pero la persona que sufre las dos cosas debe
dejar de consumir productos lácteos por completo.

¿cómo detectar si una persona es intolerante a la lactosa?

Hay estudios médicos y otra forma es siendo consciente de tu propio cuerpo, 
llevando un diario, apuntando qué es lo que comiste y cómo te sentistes después.
Existe una creencia de que los lácteos son fuente de calcio y no consumirlos generan 
problemas de osteoporosis. Sin embargo, la intolerancia a la lactosa no altera la
capacidad del tracto digestivo para absorber el calcio  ni la producción de hueso.
Lo importante es consumir alimentos ricos en este mineral.
Semillas de sésamo y chía, hojas verdes como la berza, legumbres, espina de la sardina,
cereales, batidos, leches de soja, almendra, arroz, avena....yogures de soja, quesos veganos, etc...
Y es necesario tener bien la vitamina D que se consigue tomando el sol de forma segura,
consumiendo alimentos y tomando suplementos. 

LECHE DE ALMENDRAS
1 taza de almendras remojadas de la noche anterior.
1 l de agua pura.
Una pizca de sal.
4 dátiles sin hueso.
Una cucharita de vainilla.
Una pizca de canela en polvo.

Batir, colar con un colador de tela, exprimir bien.
Guardar un máximo de tres días en la nevera.





miércoles, 5 de abril de 2017

BACALAO AL BRAS

Es una receta típica en Semana Santa en nuestro país vecino Portugal.
Es un revuelto muy sencillo de preparar .
Se le suelen echar aceitunas negras para adornar y degustar
 cuando ya está cocinado el plato.

INGREDIENTES :
300 gr de bacalao salado desmigado.
1 paquete de patatas chips o hazlas tu misma con 3 patatas medianas .
2 cebollas.
2 dientes de ajo.
1 brick de nata de 200 ml.
4 huevos.
Aceitunas negras .(Optativo)
Pimienta .
Sal.
Aceite de oliva .


PREPARACIÓN

Corta la cebolla en juliana y los ajos laminados y sofreir unos minutos, unos cinco .
Sacar y reservar .
Si vas a preparar  las patatas pajas tú misma , fríe y reserva .
Une las patatas y la cebolla . Agrega el bacalao desmigado y sofreir unos cinco minutos .
Mezcla en un bol los huevos batidos junto con la nata .
Echar esta mezcla a la cebolla, la patata y el bacalao.
Salpimenta .
Cocinar a fuego medio, removiendo sin parar hasta que cuaje , unos siete minutos .
A la hora de servir puedes decorar el plato con aceitunas negras .
Y con perejil.
Y ya lo tienes listo para comer.





miércoles, 29 de marzo de 2017

POLLO CON COCA COLA

Es una receta fácil de preparar y que su sabor te sorprenderá.
La salsa resultante está muy buena .

INGREDIENTES :
4   muslos de pollo.
1 sobre de sopa de cebolla.
1 vaso de coca cola.
Aceite de oliva.
Sal.
PREPARACIÓN

Limpia y trocea los muslos de pollo.

En una cacerola pon a freir los muslos,
 cuando estén un poco hecho por todos lados , 
echas la sopa de cebolla y sofríe unos minutos más,
removiendo.

Le echas pimienta y sal. Remueve.

Ahora le echas la coca cola y cocina unos doce minutos hasta reducir salsa.

Para acompañar este plato puedes hacerlo con 
patatas fritas, asadas, incluso con arroz hervido.

!Buen provecho!




miércoles, 22 de marzo de 2017

FLAN DE ARROZ CON LECHE APTO PARA CELÍACOS.


Esta receta es muy antigua .

Es un arroz con leche con la consistencia de flan .
La canela hay que comprarla sin gluten.
Lo pueden comer los celíacos.
Está muy bueno.  


INGREDIENTES :
3/4 vaso de azúcar .
1/2 vaso de arroz .
La piel de un limón .
3 huevos .
3/4 l de leche .
Canela molida .
Caramelo líquido .


PREPARACIÓN



CON THERMOMIX :
Glasea el azúcar 20 segundos en velocidad 10 .
Echa el arroz y la piel del limón y tritura 1 minuto en velocidad 10 .
Ahora pon el resto de ingredientes y cocinas 17 minutos a 100º en velocidad 4 .
Mientras caramelizas los moldes .
Cuando esté listo el flan lo echas en los moldes y lo guardas en la nevera 
hasta la hora de servir .
Espolvorea por encima de canela molida .

DE FORMA TRADICIONAL :
Bate un vaso de leche con la piel del limón , el arroz , el azúcar y los huevos .
Pon a hervir el resto de la leche y cuando comience a hervir echas lo batido .
Cocina unos 15 minutos removiendo hasta espesar .
Echa en moldes caramelizados y espolvorea de canela .
Guarda en la nevera hasta la hora de servir .


martes, 7 de marzo de 2017

CALAMARES RELLENOS DE JAMÓN SERRANO Y HUEVO DURO.


Esta es otra buena forma de rellenar los calamares .
Están muy buenos.
Espero que os guste.

INGREDIENTES:
1 kg de calamares de tamaño mediano.
2 huevos duros.
50 gr de jamón serrano a taquitos.
1 cebolla.
3 pimientos.
2 dientes de ajo.
2 tomates grandes maduros.
1/4 vaso de vino blanco.
Aceite de oliva.
Pimienta.
Sal.
Azafrán.
Un poquito nuez moscada.
1 hojas de laurel.
2 cucharas de pan rallado.
Agua.

PREPARACIÓN

Limpia calamares.

Fríe en una sartén, media cebolla cortada a cuadritos pequeños.
Un pimiento también cortado muy pequeño.
Un tomate pelado y troceado lo más pequeño posible y los ajos muy picaditos.

Cuando lleves cinco minutos cocinando, añade las patas de los calamares muy picaditos.
Echa la mitad del vino, pimienta y muy poca sal,
ya que lleva jamón y es para que no salga muy salado.
Cocina unos cinco minutos más.
Retira del fuego, echa huevos  y jamón muy picaditos y el pan rallado.

Rellena con esta mezcla los calamares.
Cierra calamares con un palillo.

En cacerola o cazuela de barro fríe la otra media cebolla, el pimiento y el tomate restante.
a los cinco minutos echa agua, resto vino y laurel,
azafrán, nuez moscada, pimienta y sal.
Cocinándolo a fuego medio unos diez minutos.

Ahora agrega los calamares y cocina a fuego bajo diez minutos más.

Lo puedes comer así o puedes batir la salsa.
También lo puedes acompañar de patatas fritas a dados.






miércoles, 1 de marzo de 2017

PUDIN DE PAN Y LIMÓN

INGREDIENTES:
250 gr de miga de pan del día anterior.
1/2 l de leche entera.
5 huevos.
3/4 vaso de azúcar.
1 limón.
Canela.
Caramelo líquido.


PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º.
Desmigamos el pan lo más pequeño posible.
Poner en un bol con 172 vaso de leche para que empape.
Si el pan tiene más días necesitas más leche.
En otro bol, mezclas el azúcar, ralladura de limón , zumo del limón,
huevos , canela y 250 gr de leche. Mezcla .
Ahora echas las migas de pan en remojo , bates.
Para que no queden grumos .
Lo echas en molde caramelizado.
Lo pones al baño María y cocinas 45 minutos .
Lo dejas enfriar .
Y aquí te dejo el resultado .



jueves, 23 de febrero de 2017

FILETES DE CERDO CON SALSA AL PEDRO XIMÉNEZ

Una bonita forma de presentar este plato
que su salsa está muy rica.
Os gustará.



INGREDIENTES :
1 kg de filetes de cerdo.

PARA LA SALSA :
1 cebolla grande .
Zumo de 1 naranja .
1 brick de nata para cocinar .
2 y 1/2  vaso de vino Pedro Ximénez .
1 cuchara de maizena .
Pimienta .
Sal .
Un puñado de piñones .(Optativo ).

PURÉ DE PATATAS
Si quieres preparar tú el puré de patatas PINCHA AQUÍ.


PREPARACIÓN



Haz puré de patatas y reserva.

Mientras prepara la salsa.Reserva.

Haz filetes de cerdo, mientras se reduce la salsa .



Sofríe la cebolla laminada y reserva .
Para ello pon a cocinar el vino unos quince minutos a fuego medio
para reducir un poco .
Disuelve la maizena en el zumo de naranja .
Añade al vino junto con la nata , sal y pimienta y cocina unos ocho minutos
a fuego medio .
Debe quedar una salsa un poco espesa .
Echa los piñones , las pasas , la cebolla frita reservada  y mezcla .

Y para que el plato quede más presentable, pon el puré en un anillo de cocina .

 Echa esta salsa sobre los filetes y el puré de patatas.


CON THERMOMIX :
Sofríe cebolla 7 minutos  varoma velocidad cuchara con la mariposa puesta
en las cuchillas . Saca reserva y quita mariposa .
Pon el vino 20 minutos varoma velocidad 2 .
Disuelve maizena en zumo de naranja .
Echa nata , sal , pimienta , zumo de naranja con maizena
Y cocina 8 minutos varoma velocidad 2 .
Debe quedar una salsa un poco espesa .
Echa los piñones ,las pasas , la cebolla frita  y mezcla .

Y  para que el plato quede más presentable, pon el puré en un anillo de cocina.

 Echa esta salsa sobre los filetes y el puré de patatas.