TARTA DE CALABAZA

INGREDIENTES :

BASE :
1/2 vaso de avellanas .
1/2 vaso de azúcar moreno .
2 cucharas de ajonjolí .
1/4 vaso de mantequilla .
1/2 vaso de harina .
1/2 cucharadita de canela .

RELLENO :
1/2 kg de calabaza .
3/4 vaso de azúcar .
1 y 1/2 tarrina de queso de untar .
3 yogures naturales .
4 huevos .

PREPARACIÓN

Pica las avellanas y el ajonjolí en themomix o molinillo de café .

Añade resto ingredientes  de la base , mezcla y amasa .

Pon en molde de tarta desmontable de 20 cm . Extender y aplanar .

Hornea a 160º unos 20 minutos . Sacar y enfriar .

Prepara el puré de calabaza . Bien lo puedes hacer troceada en el microondas

a máxima potencia 15 minutos y triturar o cocida , 

al horno 30 minutos o al vapor .

Bate calabaza , añade azúcar y vuelve a batir . Echa queso y yogures

y bate de nuevo . Y , por último , agregas los huevos , de uno en uno , mezclando .

Verter sobre la base y hornear a  160º durante una hora .

COMO LIMPIAR NAVAJAS

La temporada de la navaja es en invierno , aunque hoy en día se puede consumir

en cualquier época del año .

La navaja es un bivalvo  , quiere decir que tiene concha .

Por eso tienes que limpiar y cocinar la navaja como lo haces con las almejas .

Al igual que los mariscos , se deben consumir en breve tiempo .

Pero se tienen que consumir más rápido que las almejas porque

sus valvas se quedan abiertas y no pueden cerrarse , entonces la carne 

de la navaja se reseca más .

Para limpiarlas debes poner en un bol con rejilla en el fondo y

cubrir de agua con mucha sal , unas dos horas para que suelte la arena .

Saca , escurre, lava y puedes hacerlas a la plancha , que es como más buenas están .

CONOS DE SALMÓN RELLENOS DE QUESO Y GAMBAS

El salmón ahumado es un producto de los que más gustan
Con él se pueden hacer recetas con canapés , ensaladas ....
Este es un plato fresquito , ligero y fácil de preparar y 
con una presentación que gustará a tus invitados a la mesa .
Se  puede comer como aperitivo o cena ligera .

INGREDIENTES :
Lonchas de salmón ahumado .
3/4 vaso de arroz .
1 tarrina de queso de untar con perejil y ajo .
6 gambas cocidas .
1 ramita de cebollino .

PREPARACIÓN

Cocer el arroz unos quince minutos , procurando que no se quede muy blando .

Escurrir , echa un chorro de agua fría y reservar .

En un bol , echa las gambas cocidas , 2 lonchas de salmón y el cebollino troceados .

Ahora le agregas el arroz y lo mezclas todo .

En otro bol bate el queso con unas varillas .

Agrega a la mezcla anterior .

En una superficie limpia extendemos las lonchas de salmón .

En un extremo echa un poco de la mezcla que hemos preparado .

Ahora lo que tienes que hacer es rellenar el salmón en forma de cono.

Ponlos en los platos y esparce cecollino picado por encima y 

un chorrito de aceite de oliva.

ENSALADA DE TOMATE , QUESO Y SALSA DE YOGUR

Es una ensalada fácil de hacer .
Fresquita y ligera .
Su salsa de yogur  se usa tanto en ensaladas como
en platos de Kebab .

INGREDIENTES :
1/2 kg de tomate natural .
Un  trozo de queso blanco natural .
Aceitunas negras .
Perejil seco .

Salsa de yogur :
1 yogur natural .
1/4 de vaso de aceite de oliva .
El zumo de medio limón .
Pimienta .
La punta de una cucharita pequeña de sal .

PREPARACIÓN

Vamos a preparar la salsa de yogur.

Es muy fácil , sólo tienes que echar los ingredientes en la batidora

y empezar a batir .

Te debe quedar ni muy espesa ni muy líquida .

Si te quedase líquida , añade un poco más de aceite .

Guardar y reservar en la nevera .

Ahora nos disponemos a preparar la ensalada .

Lava los tomates y corta a gajos finos , poniendo en el fondo del plato .

Echa un poquito de sal .

Por encima , reparte el queso cortado a taquitos .

Reparte unas cuantas aceitunas negras por encima .

Ahora échale salsa de yogur por encima .

Rocia de perejil seco y listo para ser comida .

HIGOS EN ALMÍBAR

Esta es una de las maneras de conservar higos para después 
usarlos para preparar postres o para comer así.

INGREDIENTES :
1 kg de higos maduros pero no abiertos .
1/4 de agua .
150 gr de azúcar .
1 cáscara de limón .
Tarros herméticos de cristal .

PREPARACIÓN

Lavamos los higos , los escurrimos y le quitamos el rabito .

Pon a cocer el agua , el azúcar y la corteza de limón un par de minutos .

Echas los higos de forma que no queden muy amontonados , más bien sueltos .

Si tienes que hacerlo en dos veces , lo haces .

Cocina unos diez minutos hasta que el almíbar cambie de color y 

los higos se hinchen .

Mete en tarros de cristal previamente esterilizados .

Con el almíbar un poco espeso rellena los tarros de cristal hasta el borde 

para que no coja aire . Cierra bien el bote y dejar enfriar .

Y ya está listo para disfrutar de este rico postre todo el resto del año .