BIZCOCREMA

INGREDIENTES :
4 huevos .
100 gr de azúcar .
pizca sal .
100 gr de harina .
1 cucharadita vainilla.
300 gr de crema catalana casera .

PREPARACIÓN

Haz crema catalana , puesta en otra receta del blog . Reservar .

Precalienta horno a 180º .

CON THERMOMIX : pon mariposas en el vaso y echa huevos , azúcar y sal 

y programa 8 minutos a 37º velocidad 4.

Añade la harina y vainilla mezcla 15 segundos velocidad 2 .

Quita mariposa y echa en molde previamente untado de mantequilla o margarina

y enharinado y hornea 25 minutos .

DE MANERA TRADICIONAL : mezcla huevos con azúcar y sal , ocho minutos con varillas 

y de forma enérgica hasta blanquear .

Añade la harina tamizada y la vainilla y mezcla .

Echar en molde previamente untado de mantequilla o margarina y enharinado .

Hornea unos 25 minutos .

TRUFAS HELADAS A LOS DOS CHOCOLATES

INGREDIENTES :
200 gr de nata líquida .
300 gr de chocolate negro .
150 gr de chocolate con leche .
50 gr de brandy o wisky .

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX : echa nata en el vaso y cocina 4 minutos a 100º velocidad 2.

Añade el chocolate y tritura en velocidad 9 .

Echa el brandy o wisky y mezcla 15 segundos velocidad 6 .

Ponlo en el congelador , cuando pase media hora , saca y haz bolas .

Reboza con cacao en polvo , con fideos de chocolate o de colorines....

Vuelve a meter en el congelador .

DE FORMA TRADICIONAL : pon chocolate a fuego medio , añade la nata y 

fundir removiendo , sin dejar que hierva .

Añade el ron , mezclar y retirar .

Ponlo en el congelador , a la media hora , saca y haz bolas . 

Reboza con coco rallado , fideos de chocolate ....

Vuelve a meter en el congelador .

MACARRONES CON CARNE PICADA Y TOMATE FRITO

INGREDIENTES :
300 gr de macarrones .
250 gr de carne picada de cerdo , pollo o mixta .
1 bote de 500 gr de tomate frito .
1 cuchara mantequilla . 
Media pastilla caldo de carne .
Queso rallado para espolvorear .
Aceite de oliva . 
Sal .

PREPARACIÓN

Cocer los macarrones en agua con una cuchara de mantequilla y la media pastilla 

de caldo de carne .Unos diez minutos , removiendo para que no se pegue .

Una vez cocidos , escurrir caldo y rociar con agua fría los macarrones

 para que no se peguen . Reservar .

En una cacerola con aceite de oliva , fríe la carne picada unos ocho minutos .

Añade el tomate  , tapa y cocina unos cinco minutos , a fuego medio .

Echar sobre macarrones y espolvorear de queso rallado .

CREMA CATALANA

INGREDIENTES :
600 ml de leche .
5 yemas .
150 gr de azúcar .
20 gr de maizena .
Cáscara de 1 limón .
Canela en rama .
Azúcar para espolvorear .

PREPARACIÓN

DE FORMA TRADICIONAL : disuelve maizena en un poco de leche y reservar .

Pon el resto de leche a hervir con canela en rama y cáscara de limón . 

Bate yemas con azúcar y cuando blanquee añade la maizena disuelta en leche .

Cuando la leche empiece a hervir , retira del fuego , colar y añade un poco 

a la mezcla anterior , bate  y termina de añadir el resto leche . 

Espolvorea con azúcar y si tienes un soplete , quémala . Yo lo espolvoreé de canela .

CON THERMOMIX : pon la mariposa en las cuchillas y echa en el vaso todos los 

ingredientes menos la piel de limón y la canela . Mezcla 15 segundos velocidad 3 1/2 .

Añade la piel de limón y la canela y programa 11 minutos 90º velocidad 2 .

Si tiene espuma , vuelve a programar 2 minutos 90º velocidad 2 .

Si se cortase , echa 1/4 cubilete de leche fría y mezcla 2 minutos velocidad 2 .
 Espolvorea con azúcar y si tienes soplete , quémala . Yo lo espolvoreé de canela .

NOTA : ese color como amarillo lo da el azúcar quemado .

REVUELTO DE PATATAS , SETAS Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES :
1 kg de patatas .
250 gr de setas .
1 cebolla mediana .
250 gr de langostinos crudos . 
Aceite de oliva .
2 huevos..
Pimienta .
Sal .

PREPARACIÓN

Puedes freir las patatas , cocerlas o ponerlas en el microondas tapada

con un chorrito aceite de oliva , ocho minutos , remueve y otros ocho minutos .

En una sartén , con aceite de oliva , fríe la cebolla cortada a cuadritos .

Cuando empiece a dorarse , añade champiñoñes y saltea unos cinco minutos .

Agrega las patatas , pimienta , sal , los langostinos pelados y los huevos enteros

por separado . Tapar y cocinar tres minutos a fuego medio , remover y volver a cocinar

otros tres minutos . Hasta que esté todo bien cocinado .

SOPA DE PICADILLO

INGREDIENTES :
Caldo del puchero .
2 ó 3 rebanadas de pan del día anterior .
3 lonchas de jamón cocido .
3 lonchas de jamón serrano .
3 huevos cocidos duros .
Aceite de oliva .
Ramitas de hierbabuena .
Zumo de limón .

PREPARACIÓN

Fríe con aceite de oliva , el pan cortado a cuadritos pequeños .

En un bol , corta a trocitos pequeños , el jamón cocido , el jamón serrano y 

los huevos cocidos duros .

Agrega ramitas de hierbabuena bien lavadas .

Calienta el caldo del puchero , échalo y el zumo de limón .

PASTEL DE QUESO CON CHOCOLATE

INGREDIENTES :

200 gr de chocolate negro de postres .
400 gr nata para montar al 35 % m. g .
300 gr queso de untar .
200 ml de leche entera .
10 ml de ron .
100 gr de azúcar .
2 sobres de cuajada (optativo ) .

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX : tritura chocolate . Echa resto ingredientes  y cocina

15 minutos a 100º , velocidad 4 . 

Volcar al molde y mantén en la nevera hasta la hora de servir .

DE FORMA TRADICIONAL : funde chocolate a fuego medio , añade nata y queso
y cocina unos cinco minutos también a fuego medio .
Echa resto ingredientes y haz como un flan . Espera a que empiece a hervir , dejar 
espesar , sin dejar de remover .
Volcar al molde y mantén en la nevera hasta la hora de servir .

NOTA : se le puede poner la base de galletas . Este postre según pasan los días está más bueno .