FLAN DE QUESITOS Y CUAJADA

INGREDIENTES :

8 quesitos .

1 litro leche .

3 huevos .

6 cucharas de azúcar .

2 sobres de cuajada .

PREPARACIÓN

DE FORMA TRADICIONAL : 

Pon a calentar 750 ml de leche .

Con una batidora , bate el resto de ingredientes .

Cuando empiece a hervir la leche , echar lo batido .

Dejar espesar , cocinando varios minutos , sin dejar de remover .

Echar en molde caramelizado y guardar en frigorífico 

un par de horas . Servir si se desea con nata montada .

CON THERMOMIX :

Bate todo 10 segundos velocidad 4 .

Cocina a 90º , 7 minutos a velocidad 4 .

Echar en molde caramelizado y guardar en frigorífico

un par de horas .Servir si se desea con nata montada .

HELADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES :

250 gr de chocolate negro para postres .

4 cucharas de azúcar moreno o normal .

80 cc de nata para montar al 35 %  materia grasa .

6 huevos .

PREPARACIÓN

Separa claras de yemas .

Monta claras con pizca de sal a punto de nieve .

Reservar y guardar en nevera .

Bate yemas con azúcar hasta doblar volumen .

Pon nata al fuego , y cuando empiece a hervir

apaga , retira del fuego y echa chocolate troceado .

Mezclar hasta derretir .

Añade un poco de yemas a la nata , mezcla .

Ahora añade el resto y vuelve a mezclar .

Agrega un poco de claras a punto de nieve y mezcla .

De nuevo , echa resto claras a punto de nieve  

y mezcla muy suavemente con movimientos envolventes .

Lleva al congelador y cada treinta minutos , saca y bate .

Así hazlo cuatro veces .

BATIDO DE HELADO DE VAINILLA

INGREDIENTES :

2 bolas de helado de vainilla

 o medio vaso .

1 vaso de leche entera fría .

1 cuchara de azúcar .

PREPARACIÓN

Bate todos los ingredientes .

Lo puedes hacer del sabor que desees .
Si deseas , lo puedes servir , echando 
por encima nata montada .

RODAJAS DE CALABACÍN CON JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES :

1 calabacín .
Jamón cocido en lonchas .
Queso en lonchas .
Huevo .
Pan rallado .
Aceite de oliva .
Sal .

PREPARACIÓN

Pela calabacín  y hazlo a rodajas finas . Enharina y fríe unos minutos .

No dorarlo mucho . Pon en papel absorbente y reserva .

Ahora vamos a montarlo poniendo una rodaja calabacín , encima pon 

un trozo de jamón cocido , encima coloca un trozo de queso en loncha .

De nuevo vuelve a colocar otra loncha de calabacín encima y sala .

Bate el huevo . 

Coge la rodaja de calabacín con jamón y queso  y rebózala

primero en huevo batido y luego en pan rallado . 

Fríe en aceite de oliva unos minutos hasta dorar .

ENSALADA DE PEPINOS Y SUS PROPIEDADES

El pepino es uno de los mejores remedios naturales para el cuidado
externo de la piel , para la exposición al sol , para quemaduras solares ,
para dermatitis , para el tratamiento de la rosácea , reducen el acné ,
es bueno para los ojos ,depura la sangre , tiene propiedades laxantes ,
es un buen reparador de la mucosa intestinal y expulsa gusanos intestinales .

Es rico en agua , proteína , hidratos de carbono , fibra , potasio , fósforo ,
 calcio , magnesio , hierro , vitamina C , B2 , B6 , A , E y niacina .
Es ideal para dietas .
El pepino como colirio es bueno para conjuntivitis , orzuelos y ojeras .
Pon rodajas sobre párpados recién cortadas.
Para expulsar gusanos intestinales o tenias , utiliza las semillas con
azúcar y tomar en ayunas .

INGREDIENTES :

Pepino .
Aceite de oliva .

Vinagre .
Sal 

PREPARACIÓN

Lava y corta el pepino a rodajas .

Rocía con aceite de oliva y vinagre .

Sala .

PASTEL DE QUESO Y TOCINO DE CIELO

INGREDIENTES :

PARA EL TOCINO DE CIELO :

1 huevo y 6 yemas .

250 gr de azúcar .

125 ml de agua .

Caramelo líquido .

CREMA DE QUESO :

1 tarrina queso de untar.

200 ml de nata para montar .

5 cucharas de azúcar .

1/2 vaso de leche .

1 cucharadita de maizena .

PREPARACIÓN

DEL TOCINO DE CIELO :

Caramelizar molde que se pueda cerrar .

Poner al fuego lento 125 ml de agua con 250 gr de azúcar

 hasta espesar . Enfriar un poquito y reservar .

Bate las yemas y el huevo en batidora hasta que doblen su volumen.

Añade el almíbar , ya un poco frío y mezclar unos minutos .

Echar en molde caramelizado , ya colado . 

Pon en el congelador , mientras preparas la crema de queso .

DE LA CREMA DE QUESO :

Si quieres puedes montar la nata , con pizca  de sal , 

para que quede más esponjosa .

También lo puedes batir con el resto de ingredientes .

Si montas la nata , móntala y reserva .

Bate los demás ingredientes .

Ahora mezcla de forma suave la nata montada con 

los demás ingredientes .

Echar en molde , sobre el tocino de cielo muy despacito

O como yo lo hice , con una cuchara .

Cerrar molde y pon al horno , ya precalentado a 160º ,

al baño María , 1 hora .

O en olla rápida , echando agua sin cubrir molde ,

contando cuando la válvula ya haya subido , 30 minutos .

Sacar ,  enfriar y desmoldar .

 Guardar en nevera  hasta el día siguiente .

NOTA : al día siguiente estaba muy bueno , pero incluso 

al siguiente día , lo estaba más .

                                                                                

SORBETE DE MOJITO

INGREDIENTES :
800 gr de hielo picado o agua .
100 ml de zumo de lima o limón .
100 ml de ron blanco o negro .
250 ml de refresco de lima limón  o gaseosa .
Ramita de hierbabuena .
4 cucharas de azúcar moreno .

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX : echa en el vaso  zumo , hierbabuena 

y azúcar y mezcla 5 segundos velocidad 7 .

Añade el ron , la gaseosa o lima limón y el hielo 

y pica 20 segundos en velocidad de 5 a 10 .

DE FORMA TRADICIONAL : bate el azúcar moreno junto

con la hierbabuena y el zumo de lima o limón .

Agrega los demás ingredientes y mezcla .

Para hacerlo de forma tradicional en vez de hielo echa agua .

Lleva al congelador y cada hora , saca y vuelve a batir .

Así tres o cuatro veces , hasta que veas que ya está un 

poco espeso .