CÓMO HACER PAN RALLADO

INGREDIENTES :
Pan duro .

PREPARACIÓN

Se puede rallar con un rallador manual o con la thermomix o con un robot picador .

Tienes que cortar el pan a rebanadas .

Si lo haces en la thermomix debes empezar velocidad 5 a 10 y dejarlo unos segundos .

Mientras más , más fino queda .

Si el rallador es manual no tendrás que cortarlo , y deberá estar ya seco y duro .

Con la thermomix o robot picador , el pan puede ser fresco .

Si quieres que el pan rallado te dure más tiempo , para que no te críe moho 

debes meterlo en el horno para que el pan se seque a 150º .

Si el pan es del día 25 minutos , si es del día anterior 20 y si lleva varios días 15 .

Si lo guardas en un bote bien cerrado , te durará cuatro semanas .

CÓMO HACER AGUA DE AZAHAR

Las flores de azahar se encuentran en árboles de cítricos . Su uso es culinario , sobre
todo en repostería . Y también se puede usar como tónico facial .


INGREDIENTES :
50 gr de agua de azahar secas .
1/2 l de agua mineral o destilada .

PREPARACIÓN

Si puedes usar agua destilada mejor , si no , usa agua mineral .

Las flores deben estar secas , si las coges frescas , debes ponerlas al sol 

para que se sequen varias semanas .

Pon las flores en un recipiente hondo y cubre con agua . Tapa con film .

Deja reposar un día entero en lugar fresco y oscuro .

Pasado las 24 horas , debes colar el agua con un colador de tela , con una gasa o

con un paño de algodón .

Debes guardarlo en recipientes de vidrio oscuros y esterilizados para que se conserve mejor .

Guarda en el frigorífico bien cerrado .

HUEVO FRITO AL MICROONDAS

Hoy te propongo una forma rápida de preparar huevos en el microondas  , 
como si los hubieses frito en la sartén , pero sin el peligro de que te salpique .
Sácale partido al microondas .

INGREDIENTES :
1 huevo .
Sal .

PREPARACIÓN

Cascar el huevo y abrir , echando en un plato o molde .

Pincha la yema con un alfiler para que no explote  y echa sal .

Mete en el microondas tapado 30 segundos .

Sacar y deja reposar un minuto .

Ya está listo para servir .

Aquí os pongo la foto del huevo en el microondas .

COMO CONSERVAR VERDURAS

Para hacer cualquier conserva el procedimiento es el mismo :

En primer lugar , lo que tenemos que hacer es esterilizar los tarros
los ponemos a hervir durante unos minutos con sus tapaderas .

Una vez esterilizados los tarros introducimos en ellos las verduras cocidas 
todavía caliente .

En el caso de las verduras añadimos el agua de cocción hasta el tope  del tarro .

Cerramos , envolvemos los tarros con un paño de cocina y los ponemos
boca abajo durante 24 horas .

Te puede durar varias semanas .

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y AZÚCAR MORENO

INGREDIENTES :
125 gr de mantequilla .
1 tableta de chocolate blanco de 100 gr .
6 cucharas de azúcar moreno .
3/4 vaso de leche .
1 vaso de harina .
1 cucharadita de levadura en polvo .
1 huevo .
1 molde de 18 cm o
moldes para magdalenas .
Para echar por encima : 1 bolsa de 
chocolate blanco y negro del Dr Oetker .

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 170º .

Funde a fuego lento , en un cazo , la mantequilla ,

el chocolate troceado , el azúcar y la leche ,

removiendo sin parar , hasta obtener una crema homogénea ,

o sea , sin grumos .

Retírala del fuego y deja enfriar unos diez minutos .

Mezcla la harina tamizada con la levadura y échale

la crema del cazo . Ve mezclando , añade el huevo y

sigue mezclando .

Ya sabes que el molde que elijas , 

lo debes untar de mantequilla y enharinar .

Si es de magdalenas , debes llenar la mitad del molde .

Llevar al horno y cocinar unos 30 minutos .

Si quieres puedes cubrir por encima con la bolsa de 
chocolate blanco y negro del Dr Oetker ,
que debes echar según instrucciones .

Este es el bizcocho antes de echarle la bolsa de 

chocolate blanco y negro

de Dr Oetker .

Esta es la bolsa del chocolate blanco y negro del

Dr Oetker .

MERLUZA REBOZADA CON CERVEZA

INGREDIENTES :
Filetes de merluza sin piel .
5 cucharas de harina .
1 botellín de cerveza .
Una pizca de colorante .
1/2 sobre de levadura . 
Aceite de oliva .
Sal .

PREPARACIÓN

Cortar la merluza a tiritas y reservar .

Ahora vamos a preparar la masa , para ello , mezcla en un bol

la harina , la levadura , el colorante y la sal . Después añade la cerveza 

mezclando hasta integrar todo muy bien y no tenga grumos .

Dejar reposar la masa media hora .

Calienta aceite de oliva en una sartén y cuando esté muy caliente

pasa las tiras de merluza por la masa y fríe hasta dorar .

Coloca encima de papel absorbente .

Servir caliente .

Con esta masa se puede rebozar también zanahoria , calabacín....

PURÉ DE PATATAS

El puré de patatas es una receta muy sencilla que nos servirá de base para preparar
otros platos  como pastel de carne y patatas , patatas duquesa , bolitas de patatas , bombas de 
patatas....o simplemente de acompañamiento .
Le puedes echar mantequilla , leche , queso rallado .....


INGREDIENTES :
1 kg de patatas .
2 l de agua .
2 cucharas de mantequilla .
1/3 de vaso de leche  .

PREPARACIÓN

Lava patatas y ponlas a hervir bien con la cáscara y luego la pelas  o

la pelas y luego la hierves . Más o menos el tiempo de cocción es de 20 a 40 minutos .

Dependiendo de lo grande que sea la patata .

Si la coces con la cáscara , espera a que estén templada para quitarle la piel .

Pásala por un pasa puré o machaca con un tenedor .

Si le vas a echar mantequilla , echa ahora cuando está templada y mezcla , 

entonces estará más sabroso .

También le puedes echar leche y estará más cremoso y ligero . Empieza echando 

poco a poco la leche hasta  que lo dejes como te gusta . Con los 3/4 vaso de leche

son suficiente para el kg de patatas .

También puedes añadir una yema de huevo para dar más sabor al puré , queso

rallado y perejil .