DOOWAPS CASEROS

INGREDIENTES :
250 gr de harina de fuerza .
1/2 vaso de azúcar .
1 yema .
1/2 vaso de leche tibia .
1 sobre de levadura de panadero fresca .
1 cuchara de aceite de oliva .
Gotas de chocolate .

PREPARACIÓN

Disolver la levadura fresca en la leche tibia .

Mezclar todos los ingredientes menos las pepitas de chocolate .

Pon las pepitas en el congelador .

Unta un bol con aceite , pon masa y deja reposar tapada con papel film , dos horas .

Saca pepitas y mezcla con la masa .

Haz bolas y pon en bandeja al horno , encima de papel de hornear y espera otras

dos horas para que doble su volumen .

Pasado este tiempo , pinta el doowaps con huevo ,

mete en  horno y hornea  a 180º unos 20 minutos .

PASTEL DE LANGOSTINOS Y SALMÓN CON SALSA ROSA

Este plato es muy fresquito y 
apetece mucho en verano .
Fácil de preparar .
Una nueva forma de presentar una ensaladilla .

INGREDIENTES :
1 kg de patatas .
3 huevos duros .
2 bolsas pequeñas de aceitunas sin hueso .
1 lata de atún .
5 bocas de mar .
250 gr de langostinos cocidos .
Salmón ahumado .
Salsa alioli .Si quieres prepararla PINCHA AQUÍ.
Salsa rosa .Si quieres hacerla PINCHA AQUÍ .
Zumo de limón .
Sal .

PREPARACIÓN

En primer lugar vamos a cocer las patatas y los huevos .

Una vez comience a hervir el agua contar unos doce minutos y para comprobar

que están tiernas intenta partir con un tenedor un trozo de patata .

Una vez escurrido , sacar , escurrir y dejar enfriar unos cinco minutos .

Después , aplastar patatas con un tenedor y echar en bol grande para mezclar 

con los demás ingredientes ,

Echa en bol dos huevos duros troceados , la lata de atún , 1 bolsa y media de aceitunas ,

unos cuantos langostinos y de bocas de mar troceadas, el resto para adornar .

Sala y riega con zumo de limón . Mezcla .

Ahora le echas la salsa de alioli y vuelves a mezclar .

Prueba y si no está bien , rectifica de sal y limón .

Echa en un molde al que hayas puesto  plástico dentro y deja en la nevera un par de horas .

A la hora de servir , desmolda y pon en fuente y adorna echando primero por todos los lados 

la salsa rosa y adornando con huevo duro echo rodajas , aceitunas , langostinos ,

bocas de mar y tiritas de salmón ahumado .

PUDIN DE TURRÓN DE ALMENDRAS BLANDO DE JIJONA

Este postre lo hice en Navidad y
está buenísimo.
Si tenéis una tableta de turrón que os haya sobrado
podéis hacerlo ahora.
Si no tendréis que esperar al año que viene para poder hacerlo.



INGREDIENTES :

1 tableta turrón de almendras blando de jijona.
3 vasos de leche .
2 brick de nata líquida de 200ml.
1 barra de pan del día anterior.
3/4 vaso de azúcar.1/2 vaso de licor de turrón o anís dulce.
4 huevos .

PREPARACIÓN

Precalienta horno a 180º .

Quita corteza lo más fino posible de la barra de pan y los picos.

Quedará algo pero no importa.

Remoja pan troceado en dos vasos de leche.

Cuando lo veas empapado,bate.

Reserva en un bol.

Bate la tableta de turrón junto a un vaso de leche.

Echa los huevos uno a uno batiendo.

Ahora le agregas la nata y bate de nuevo.

Une junto al pan batido y al licor y vuelve a batir.

Echar en molde engrasado de mantequilla o

con caramelo líquido .

Hornea  a 180º durante 1h y 15 minutos minutos .

Comprueba con un cuchillo para ver si todavía no está líquido.

Si lo está cocina unos 15 minutos más.

Deja enfriar dentro del horno una media hora .Sacar.

Deja enfriar a temperatura ambiente.

Meter en el frigorífico dos o más horas.

Sacar, desmoldar y adornar al gusto.

ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO Y HUEVO DURO

Un plato fresquito , veraniego,pero que 
también puedes prepara en otras fechas
como en Navidad,

fácil de preparar y muy saludable.

INGREDIENTES :

Salmón ahumado .

1 huevo duro .

1/2 cebolla pequeña .

Aceite de oliva .

PREPARACIÓN

Tan sólo tienes que preparar en un plato y trocedo las lonchas de salmón ahumado ´

Por encima le picas a cuadritos pequeños la cebolla y el huevo duro .

Lo riegas con aceite de oliva y listo para degustar .

FLAN DE CREMA CATALANA

Es un postre muy fácil de hacer, suave y rico.
Además fresquito para estas fechas de mucha calor .


INGREDIENTES :
2 vasos de leche .
2 vasos de nata para cocinar de 200 ml.
1 sobre de flan royal de 8 raciones.
1 vaso de licor de crema catalana.
1/2 vaso de azúcar si el flan no lo trae.
Caramelo líquido.

PREPARACIÓN

Prepara a hacer el flan según el fabricante pero en vez de echar sólo leche

hazlo también añadiendo  la nata .

Retira del fuego.

Deja templar un poco.

Añade el licor de crema catalana y mezcla .

Carameliza moldes.

Echa la crema en los moldes con cuidado y muy despacito

para que no se mezcle el caramelo con la mezcla.

Deja enfriar a temperatura ambiente .

Luego metes en la nevera y deja enfriar al menos dos horas.

Y ya está listo para saborear.

Si lo haces con la thermomix lo tienes que programar 

7 minutos a 90ª en velocidad 4.

TOSTADA DE PIMIENTO Y CHISTORRA

En barbacoas con amigos o simplemente en casa con la familia
este entrante es sencillo de preparar y está muy bueno .
Y ahora con la calor apetece .

INGREDIENTES :
Barra de pan .
Chistorra .
Pimiento verde .
Aceite de oliva .

PREPARACIÓN

Primero haz rodajas la barra de pan .

Lava pimientos .

Haz cortes por la punta hacia arriba . Sala .Y fríe en aceite de oliva 

a fuego medio y tapado. Dando la vuelta para que se haga por todos lados .

Ahora trocea la chistorra según la medida de la barra de pan .

Asa la chistorra .

Y ahora montamos la tapa pinchando con un palillo de dientes

 en cada rodaja de pan

un trozo de chistorra y un pimiento frito .

Listo para comer!

MOUSSE DE CARAMELO

INGREDIENTES:

3 huevos.

1 brick de nata de 200ml para montar.

1/4 vaso de leche.

2 láminas de gelatina neutra.

8 cucharas de azúcar.

2 cucharas soperas de azúcar glass.

1 cuchara de maizena.

Para caramelo:
4 cucharas de azúcar.

1 cuchara de agua.

Fideos de chocolate para decorar.

PREPARACIÓN

Hidrata las hojas de gelatina neutra en agua fría cinco minutos.

Haz el caramelo líquido o echas del que se compra.

Calienta la leche en el microondas y le echas el caramelo

poco a poco removiendo.Reservar.

Separa claras de yemas.

Bate yemas con 1 cucharita de maizena para espesar un poco.

Y pon el caramelo al fuego medio

le añades las yemas sin parar de remover, unos minutos 

hasta integrar todo bien.

Retira del fuego.

Echas la gelatina hidratada y escurrida . 

Mezcla y deja enfriar un poco.

Mientras tanto monta la nata con 2 cucharas de azúcar glass.

Y también monta las claras a punto de nieve con las 4 cucharas de azúcar.

Una todo con varillas y de forma suave con movimientos envolventes.

Mete en el frigorífico por lo menos 4 horas antes de servir.

A la hora de servir puedes echar caramelo líquido por encima

o fideos de chocolate .